刚工作的时候由于工资比较的低,所以每次跟朋友出去吃饭必点的一道菜就是酸辣土豆丝了。不仅好吃开胃还实惠,无论是喝酒还是配大米饭都是万能菜肴。食材(土豆、醋、辣椒、盐、味精、生抽)

  

土豆丝的做法

 

  土豆丝的做法

  操作方法

  01先把土豆去皮,然后切成如图样子的片状。

  

土豆丝的做法

 

  02然后在把土豆片切成土豆丝,在这里提醒大家不用使用切死的工具,否则会影响土豆丝的口感。

  

土豆丝的做法

 

  03将土豆用清水清洗干净,放入盆中,加入适量的清水浸泡10分钟,浸泡的时候我们可以加几滴白醋,以此来去除土豆丝的淀粉,然后把土豆丝浸泡之后捞出沥干水分备用。

  

土豆丝的做法

 

  04锅中烧油,然后放入干辣椒爆香,在把土豆丝加进去,快速翻炒,翻炒过程中可以放点油,这样颜色好看些。

  

土豆丝的做法

 

  05然后倒入适量的食用盐,适量的香醋,少许生抽炒熟,但不要炒的时候太久,炒的太久太熟就不好吃了,醋一定要在高温时放入,放醋之后就可以出锅了。

  

土豆丝的做法

 

  特别提示

  浸泡过的土豆丝还能减少烹饪时间,土豆会变的更加的清脆爽口

  青椒土豆丝的做法

  用料:土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量。

  1、青椒去蒂去籽,切丝。土豆切丝,用清水浸泡片刻。

  

 

  2、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,放入干辣椒煸香。

  

 

  3、放入土豆丝、生抽翻炒均匀。

  

 

  4、放入青椒丝,炒至将熟时,调入适量盐。

  

 

  5、翻炒2秒后,调入适量鸡精,翻炒均匀即可。

  

 

  土豆营养价值:土豆中含有多种维生素和无机盐,包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M等。此外,土豆块茎还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等无机盐。